HOT ! プロ用三徳180ｍｍＶ金10号槌目鍛造。マイカルタ柄・鞘付。本刃付済

プロ用の三徳包丁です。。約180ｍｍです。。鋼材はＶ金10号の芯材のダマスカス鋼材です。一般的なダマスカス包丁より槌目鍛造方式で手間をかけた三徳包丁です。家庭用と比べると結構重いです。。鞘は社外品です。野外等で使うのに必要かと思います付けました。あと一般向けではない理由は。硬度が高いですＲＣ61以上はある感じです。硬い仕上がりです。硬度が高いので冷凍食品には向かないと思います。肉や魚などの柔らかい物を切るのに適した感じです。。柳葉包丁の三徳版と考えて下さい。切れ味が落ちてきたらセラミック砥石でOK。それ以上の研ぎはダイヤモンド荒砥等が必要だと思います。合成砥石ですとかなりキツイと思います。柄はマイカルリネン・マイカルタを使用して高価なモザイクピンを使用しています。鞘は社外品です。中に強力なマグネットが仕込まれている凡庸鞘です。持ち上げた位では刃物が滑り落ちて来ないです。。国産です。昔なじもの問屋さんから試作で譲り受けた物です。。化粧箱や銘も無しです。。西京都か堺の職人さんの作品です。。物凄くしっかりしています。。鋼材はＶ金10号芯材のダマスカス鋼材です。。間違ってもエッチング仕様のダマスカス仕様（仕上げ）の似非ダマスカス鋼材です無いです。硬度が違います。ＨＰでの研ぎは諦めてプロショップに研ぎは出してください。柔らかい肉だけでしたらセラミック砥石でしばらくはＯＫです。。本刃付け済です。。出品前に刃先のメンテも兼ねて、ファイン・セラミックとＵＳＡ産ブラックハード・アルカンサス砥石で仕上げました。。本研刃付けとは簡単に言いますと、工場出荷の刃先のグラインダーを消して刃先を整えています工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。。シャープ KN-HW16G ホットクック ホワイト　【ほぼ新品　3回のみ使用】。【美品】ラギオール　アン　オブラック（ソムリエナイフ）ターコイズ。ツヴィリング ZWILLING ボブクレーマー 牛刀 200mm。【3枚】焼肉用 水晶プレート キャンプ 調理器具③。未使用　保管品　ルクルーゼ　ピーコック　約23.5㎝　マルミット　クリーム系。LE CREUSET ミントグリーン 両手鍋 約20cm。龍泉刃物　ナイフ YOSEGI SK06 箱根寄木細工。未使用☆アムウェイ クイーンクックウェア 20ピースセット 旧式 Amway。【新品】ルクルーゼ　マルミット オリーブブランチレリーフ 28cm。【和さん】希少‼️X-TREME 鬼斬　210cm。『最終値下げ』ストウブ　ピコ・ココット ラウンド 10cm チェリー。動作確認済み スライスボーイ MSC-90 ハッピージャパン 業務用スライサー。② 協和工業 KYOWA 日本製 ホーローポット スカーレットローズ。レインボークッカー。ル・クルーゼ ココット・エブリィ20cm ベリー。天然砥石　中山合砥　幽霊カラス　極上　530g。キッチンスケール　ビンテージ PERSINWARE 501 オーストリア製。新品 geo PRODUCT ポトフ鍋 22cm GEO-22PF 両手ハンドル。中尾アルミ アルミ製 バット ケーキ盆 大々 9枚セット まとめ売り Y1389。リュウジの万能スキレット Large 新品未使用品。THERMOS シャトルシェフKBG-3000 3.0L。アムウェイクィーン6リットル鍋。《美品》LE CREUSET スクエア グリルパン。ストウブstaub　WA-NABE 16センチ　ブラック　鋳物ホーロー鍋。BRUNO コンパクトホットプレート。アルミ製 寸胴鍋 蓋なし 2個セット 30cm 33cm 調理鍋 Y1352。韓国 直火用 トゥッペギ（뚝배기）12cm 8個＋専用受け皿8枚セット。新品未使用　ZWILLING EcoQuick II 圧力鍋　22cm 4.0L。☯️ ゆで卵メーカー コンセント式 ブルー 7卵 調理家電 蒸し料理 さつまいも。取手のとれる ティファール 鍋・フライパンセット。staub ストウブ 「 ピコ ココット ラウンド カンパーニュ 24cm 」。LUNDTOFTE 片手ステンレスパン12cm。【新品】アサヒ軽金属工業株式会社 スペースパン。ビタクラフト　ミニパンセット　未使用。ル・クルーゼ　 LE CREUSET　両手鍋　ライムグリーン 24cm。【新品】 OIGEN 南部鉄器 おやじの鉄板焼き アウトドアフライパン。新品 刀舟技研 牛刀包丁 刀舟 鎚目モナカハンドル210㍉ 牛刀 (右利き用)。LAVA ラウンドキャセロール20センチ　ストウブ。ワンダーシェフ ネオ ロタ ROTA 家庭用両手圧力鍋4.0リットル＋蔵炊2合鍋。英国製　TALA クイックガスケトル　モダン型　容量約2リットル　未使用品。67層ダマスカスVG10 牛刀 240mm レッドマリー柄 高級シェフナイフ。Amway鍋蒸し器付き。ツヴィリング　オールステンレスフライパン 24cm。手動ジューサー ブラック ¥7,658。【新品未使用】ビタクラフト 片手鍋 2.2L ルイジアナ片手ナベ　18cm。Leye スチームクッカー IH •ガス対応 日本製。INKOR インコア 22cm片手鍋 スチーマー　5層構造 蓋なし。チーズスライサー。旬 キッチンバサミ 未使用/美品。圧力鍋 6L